相信很多人都有爱喝鸡汤习惯，但是仅仅喝鸡汤显得很单调，有的人可能会在鸡汤里面放了葱花，还有的人会在鸡汤里面放入百合或者是山药等等，其实并没有这么复杂，根据我们日常生活当中经常使用的小鸡炖蘑菇，就可以知道，其实蘑菇配鸡汤味道是最鲜美的，下面就介绍两种关于蘑菇炖鸡汤的做法。
做法一：鸡肉飞水去腥味。锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。炒至鸡肉上色。加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。
做法二：小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用。极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫。锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟。倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时。一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时。半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可。
当然蘑菇炖鸡汤的做法不仅仅于此，广大朋友可以自己发挥想象力进行创作。不管是蘑菇还是鸡汤，经常食用都具有提高人体免疫力的作用，尤其是鸡汤，非常适合于疾病初愈的人，或者是身体虚弱的人食用。蘑菇炖鸡汤味道无比鲜美，建议制作的时候，尽量少添加其它调料，这样才能保证蘑菇和鸡汤的独特鲜味道。
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