鸭子红烧可以配辣椒2-3个、生姜1块、大蒜子3瓣、八角1-2个、桂皮1块、香叶2片、冰糖2块、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、葱5棵。鸭子切块焯水。香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒水没过鸭子，放盐、冰糖、蚝油、葱结，水沸腾后盖上锅盖，中小火烧半个小时。
1、鸭子红烧可以配辣椒2-3个、生姜1块、大蒜子3瓣、八角1-2个、桂皮1块、香叶2片、冰糖2块、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、葱5棵。
2、鸭子切块焯水。
3、把香料冷油爆香。
4、倒入鸭子煸炒。
5、倒入酱油翻炒。
6、倒入水没过鸭子，放入盐、冰糖、蚝油、葱结，水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。
7、大火收汁倒入辣椒块段生即可。