剩烤鸭有很多种吃法。鸭肉可以做包子。鸭架可以炸着吃或者炖汤。烤鸭还可做椒盐烤鸭、孜然烤鸭、辣椒炒烤鸭、冬瓜炖烤鸭、烤鸭馅饼、烤鸭披萨等。
拓展资料：
烤鸭是北京和南京的一道特色名菜。属于北京菜或金陵菜。该菜品以色泽红艳。肉质细嫩。味道醇厚。肥而不腻的特色。被誉为天下美味而驰名中外。其色泽略黄。柔软淡香。夹卷其他荤素食物食用。为宴席常用菜点。更是家常风味美食。
烤鸭历史悠久。起源于中国南北朝时期的建康。当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都应天（南京）后。明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味。厨师采用炭火烘烤。成菜后鸭子吃口酥香。肥而不腻。受到人们称赞。即被宫廷取名为南京烤鸭。