粽子古称 “角黍 。传说是为祭投江的屈原而发明的。是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。互相送粽子以纪念这一天。由于各地的饮食习惯不同。粽子形成了南北风味。所以粽子的种类也比较多。而且各具特色。
1、北京派。北方粽子的代表品种。北京粽子个头较大。为斜四角形或三角形。目前。市场上供应的大多数是糯米粽。
2、广东派。南方粽子的代表品种。广东粽子与北京粽子相反。个头较小。外形别致。正面方形。后面隆起一只尖角。状如锥子。
3、四川派。四川人嗜辣。所以粽子也有甜辣之分。四川的辣粽。因制作讲究。工艺复杂。其口味当然独特。故成为四川千古流传的名点小吃之一。
4、苏州派。苏州粽子是呈长而细的四角形。有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种。具有配料讲究、制作精细等特色。
5、嘉兴派。浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏。嘉兴粽子为长方形。有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。