高。生蚝是一种高蛋白、低脂肪的食材。其中每100克的生蚝中。含有10.9克蛋白质。脂肪只有1.5克。而且生蚝作为牡蛎的一种。含有锌的含量居高。每100克中含有71.2毫克锌。并且生蚝中的营养物质容易被人体吸收。适量食用生蚝。可补充人体营养。提高自身免疫力。
生蚝的功效与作用：
美容养颜：生蚝中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质。人体适量食用。能够对体内自由基有所抑制。起到抗衰老、美容养颜的作用。可保持人体肌肤细嫩有光泽。对生理不调等导致的皮肤问题有所缓解。
补充钙质：生蚝中含有丰富的钙。是补钙的好食材。人体适量的食用。可补充对钙质的吸收。促进生长发育。对正在长身体的青少年有所帮助。
益智健脑：生蚝中含有牛磺酸、DNA、EPA。它们都是智力发育所需的营养元素。食用生蚝适量。可以提高人的体力和脑力的活动效率。起到护脑、健脑的作用。