1、蘑菇清洗干净。撕成小朵。豆腐洗净干净。
2、热锅倒油。油热后。加入生姜。爆香。
3、加入清洗干净的蘑菇。翻炒至蘑菇变色。加入适量盐。继续翻炒均匀。
4、锅中加入适量水。将豆腐切成小块加入。
5、开大火。煮开。然后转中小火。煮10分钟左右。撒上葱花即可。
蘑菇：
蘑菇称为双孢蘑菇。又叫白蘑菇、洋蘑菇。隶属于伞菌目。伞菌科。蘑菇属。是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。很多国家都有栽培。其中我国总产量占世界第二位。近年来。随着食用菌产业的快速发展。双孢蘑菇的产量也在逐年增加。成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高。对蘑菇周年消费需求不断增加。双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。