1、材质：低筋面粉35克、蛋白1个、蛋黄1个、鸡蛋1个、细砂糖15克(参加蛋白中)。
2、将鸡蛋的蛋白蛋清分别，将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
3、参加1/3的细砂糖，持续搅打至蛋白变得浓稠。
4、再参加1/3的细砂糖，持续搅打至蛋白涌现纹路，参加最后1/3的细砂糖，持续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不曲折的短小尖角。
5、将蛋黄与10克细砂糖混杂打散。
6、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混杂(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)。
7、筛入低筋面粉。
8、轻轻搅拌均匀(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)。
9、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙。
10、烤箱预热高低火175度，烤20分钟，在烘焙的时候，尽量不要开烤箱门，这样会造成烤箱温度不均，影响烘烤后果。