1、豆豉炒芋梗
先将芋梗清洗清洁，再斜着切成小块状，将大蒜、生姜剥皮后切成末。预备好豆豉、酱油和米酒。在锅子里参加适量的油，将蒜末和姜末放进锅子爆炒，再参加适量豆豉，之后，参加芋梗翻炒，边炒边参加酱油、米酒，炒匀后，参加适量开水，参加少许盐。汤汁收干后即可食用。
2、豆酱炒芋梗
将芋梗洗清洁之后，去皮，这样芋梗会更加鲜嫩，再用刀切成段状。在锅子里加油之后，将蒜末、姜丝爆炒几分钟。参加芋梗用中火炒软，再参加白豆酱炒匀。在锅子里参加少许水，闷煮干之后，参加一些调料，就可以食用了。
3、原香芋头梗
将芋头和芋梗外皮剥掉，芋头切片，芋梗切成条状。将葱段、姜丝放到锅子里面爆香。再将芋头片和芋梗段放进锅子，爆炒，待芋梗香味飘出，参加适量的水，加盖子闷煮二十分钟左右，再参加少许白醋即可。