1、冷藏
文蛤可以直接放在冰箱内保存。不过这样的方式比较适合从超市买回来的冷冻文蛤。新鲜的文蛤建议不要冷冻。否则口感会大打折扣。如果买回来大量文蛤需要保存。直接将文蛤放入塑料袋中并放置在冰箱冷藏柜即可。
2、水养
少量文蛤如果一次性吃不完。最好还是水养。因为冷藏文蛤会直接导致新鲜文蛤死亡。这样口感和营养价值就会流失。将文蛤放入尼龙网里。扎紧袋口之后放入水中。一般一天换一次水就可以了。保持透气、湿润的环境。
3、煮熟
可以直接将文蛤清理干净之后。放入沸水中蒸煮10分钟左右即可捞出沥干水分。将文蛤煮好之后可以直接凉拌或者炒菜。保存的时候一定要保持文蛤干燥。将干燥的文蛤肉放入冰箱内保存即可。但是温度要在5℃～15℃之间。